上半年是湖南茶產(chǎn)業(yè)的重要時(shí)期。但今年上半年，氣候、疫情等多重因素影響著春茶市場(chǎng)。面對(duì)困境，如何有效推動(dòng)線上線下融合發(fā)展，將春天的生機(jī)和鮮活，泡入萬(wàn)千消費(fèi)者的茶盅里？記者在采訪中了解到，湘茶產(chǎn)業(yè)在加速推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型過(guò)程尋找著答案。
產(chǎn)量頭采茶“遲到”減量遭哄搶
鮮爽的春茶是眾多茶客舌尖上的盼望。老湘茶事的游先生在清明小長(zhǎng)假統(tǒng)計(jì)了一下，他在3月9日從湘西“搶”到的頭采黃金茶，不到一周就銷售了100多公斤，尤其是兩款“茶王茶”，貨還沒(méi)有到店里，就被預(yù)訂搶購(gòu)一空。“今年春茶開(kāi)采比往年晚了將近一個(gè)月，一上市就遭到報(bào)復(fù)性訂購(gòu)，實(shí)在是茶客們太想念這口春天里的鮮爽了。”他分析說(shuō)。
“往年2月份，山上的茶芽鉚著勁地往上沖，今年全省大部分茶園開(kāi)采的時(shí)間較去年晚了20天至25天?！焙鲜〔铇I(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王準(zhǔn)介紹，受氣候影響，特別是倒春寒影響，黃金茶、白毫早、烏牛早等開(kāi)采最早的品種，到了3月上旬才零星開(kāi)采，到3月31日，全省除平江外各地茶園均已開(kāi)采。
整體而言，3月中旬，湖南氣候持續(xù)低溫多雨，名優(yōu)茶采摘時(shí)間變短，產(chǎn)量明顯下降，對(duì)銷售和利潤(rùn)會(huì)造成一定影響。4月上旬氣溫快速升高，大眾春茶產(chǎn)量會(huì)增加，雖能將春茶總產(chǎn)量與去年拉平，為7萬(wàn)噸左右，但湖南春茶的總產(chǎn)值將有所下降。
價(jià)格名優(yōu)茶終端漲價(jià)一成左右
春天的茶遇到疫情，影響到采茶工人的流動(dòng)、網(wǎng)上訂單的安全性。面對(duì)這一挑戰(zhàn)，品牌茶企在抓好防疫的同時(shí)，積極應(yīng)對(duì)以保障有序生產(chǎn)。
清明節(jié)的三天假期，長(zhǎng)沙金井茶業(yè)有限公司茶園負(fù)責(zé)人范天明“泡”在茶山上?！巴赀@會(huì)兒，我們茶園迎來(lái)一年中最熱鬧的時(shí)候，踏青旅游的消費(fèi)者擠滿茶山小道，今年茶山上每天忙碌的是四五百名采摘工，高峰期每天有千余人在山上采摘，熟練的采茶工一天采摘收入有300至400元?！彼榻B說(shuō)。
往年春季，這家長(zhǎng)沙知名茶企所在的長(zhǎng)沙百里茶廊里，有眾多來(lái)自江西、瀏陽(yáng)等地的采摘工人。今年明前茶長(zhǎng)得最迅猛的兩個(gè)多星期，正是疫情防控的攻堅(jiān)期，外地的采茶工人來(lái)不了，茶山上的茶芽不等人，為了解決用工短缺，許多茶企通過(guò)提價(jià)收購(gòu)茶青，調(diào)動(dòng)本地村民的積極性。
王準(zhǔn)介紹，從今年全省的春茶市場(chǎng)來(lái)看，茶青價(jià)格受勞動(dòng)力影響，上揚(yáng)15%～20%，像湘西黃金茶一芽一葉茶青采摘價(jià)最高達(dá)到270元/公斤，安化的重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)單芽收購(gòu)最高價(jià)格為600元/公斤，與去年持平，一芽一葉初展收購(gòu)最高價(jià)格300元/公斤，較去年上漲20元/公斤。
春茶的生產(chǎn)成本走高，最終傳導(dǎo)到終端市場(chǎng)。湖南省茶業(yè)集團(tuán)市場(chǎng)銷售方面負(fù)責(zé)人介紹，明前名優(yōu)茶的售價(jià)上漲約10%，后續(xù)上市的大眾茶將會(huì)有所回落。記者在神農(nóng)茶都茶葉市場(chǎng)走訪了解到，黃金茶1號(hào)的售價(jià)每公斤在1600元至2000元之間，黃金茶2號(hào)每公斤將近4000元，古丈毛尖每公斤1600元左右。
渠道湘茶品牌亟待線上突圍
經(jīng)歷2020年新冠疫情考驗(yàn)，一些消費(fèi)領(lǐng)域面對(duì)此輪疫情，得心應(yīng)手地向線上渠道靠攏，例如餐飲行業(yè)、預(yù)制菜行業(yè)。相比而言，茶葉品牌還在修煉線上線下融合的基本功。
“疫情影響之下，外地的茶商、經(jīng)銷商進(jìn)不來(lái)，我們也出不去。許多茶企嘗試在線上渠道拓展市場(chǎng)，上直播、入平臺(tái)，但收效并不理想，明前名優(yōu)茶難以線上突圍，關(guān)鍵還是價(jià)格因素?！焙鲜〔铇I(yè)集團(tuán)負(fù)責(zé)人分析。
對(duì)此，從事茶產(chǎn)品代理的李珂先生有自己的觀點(diǎn)。2021年底，此前在長(zhǎng)沙從事電子消費(fèi)產(chǎn)品銷售的他，將業(yè)務(wù)賽道拓展到茶領(lǐng)域，主要代理茶禮盒品牌。今年春天疫情考驗(yàn)下，其代理的產(chǎn)品銷量比預(yù)期多了兩成，主要渠道是線上。在他看來(lái)，品質(zhì)穩(wěn)定、包裝時(shí)尚、攜帶方便的茶產(chǎn)品，有著非常好的線上市場(chǎng)，傳統(tǒng)茶企應(yīng)有一部分產(chǎn)品去匹配互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)者的喜好。
據(jù)《2021年度食品飲料行業(yè)消費(fèi)報(bào)告》顯示，在京東平臺(tái)上，茗茶品類成交額復(fù)合增速居食品飲料品類榜首，2019年至2021年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)65%。
長(zhǎng)沙市茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周長(zhǎng)樹(shù)介紹，長(zhǎng)沙是湖南的重點(diǎn)優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)。去年，長(zhǎng)沙茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展期，新增茶園面積1700畝，茶園總面積達(dá)到23.96萬(wàn)畝，全市干茶總產(chǎn)量達(dá)到8.18萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)值25.7億元，全市茶葉綜合產(chǎn)值為77.6億元，長(zhǎng)沙茶業(yè)成了鄉(xiāng)村振興的有力抓手。
產(chǎn)能在這里，市場(chǎng)在那里，如何抵達(dá)？這是疫情防控形勢(shì)下湖南茶企必須面對(duì)的考題。
